Pastel de Naranja

Ingredientes:

•         8 huevos
•         320 gr. de azúcar
•         Azúcar moreno para espolvorear
•         Zumo de 2 naranjas
•         Ralladura de 2 naranjas
•         1 cucharada rasa de harina
•         75 gr. de mantequilla
•         Mantequilla para untar

Preparación:

Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y batimos con las varillas sin espumar demasiado.

Añadimos el zumo y la ralladura de naranja y seguimos batiendo.

Ponemos la cucharada de harina y batimos hasta que quede incorporada.
Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien.
Forramos la bandeja del horno con papel vegetal untado de mantequilla.

Volcamos la masa ( queda muy líquida) en la bandeja del horno.

Lo metemos al horno precalentado a 200º unos 20-25 minutos, con calor arriba y abajo.

Sacamos la bandeja del horno y cubrimos la masa generosamente con el azúcar moreno. 
La volcamos de golpe sobre un paño de cocina. 
Enrollamos ayudándonos con el paño formando un brazo. 
Lo pasamos a una fuente y decoramos al gusto. 

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