Bizcocho de manzana con kefir

INGREDIENTES:

• 240 gr. harina
• 175 gr. azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 125 m. kefir
• 70 ml aceite de girasol
• 3 huevos
• Extracto de vainilla
• 3 manzanas
• 3 cucharaditas de azúcar moreno
• 50 ml caramelo líquido

PREPARACIÓN:

En un molde para horno untamos la base con unas cucharadas de aceite y espolvoreamos con el azúcar moreno.

Pelamos las manzanas y cortamos en gajos muy finos que colocaremos en el molde superpuestas de forma circular. A continuación añadimos el caramelo líquido de forma uniforme por encima de la manzana.

Precalentamos el horno mientras preparamos la masa.

Mezclamos el harina con el azúcar, la levadura y la pizca de sal. En otro recipiente batimos los huevos a los cuales añadimos el extracto de vainilla, el aceite y el kefir. A continuación incorporamos poco a poco la mezcla del harina.

Vertemos la masa en el molde encima de las manzanas y horneamos a 180º durante unos 40 minutos.

Como siempre comprobamos que la masa este hecha antes de sacarlo.

Una vez fuera esperamos que se enfríe para desamoldar. ¡¡¡Ya está listo para comer!!!

CONSEJOS:

1. Estas cantidades están pensadas para un molde de unos 22 cm.si es completo. En esta ocasión he utilizado uno en forma de rosca por lo cual es un poco mayor.
2. El caramelo líquido puede ser de compra o casero. Si queréis hacerlo vosotros mismos pinchar en el enlace.