Tronco de chocolate

Ingredientes: 

Para el bizcocho:

• 4 huevos enteros
• 100 gr. de azúcar
• 50 gr. de harina
• 50 gr. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura Royal.

Para la crema de mascarpone: 

• 200 gr. de queso mascarpone
• 200 gr. de nata montada 
• 6 cucharaditas de azúcar glasé

Para decorar: 

• Fideos de chocolate

Preparación:

1. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una crema fina. Por otro lado tamizamos y mezclamos la harina, el cacao y la levadura y lo agregamos a la crema anterior. Forramos un molde rectangular con papel vegetal y vertemos la mezcla procurando que quede bien distribuida. Lo introducimos al horno precalentado a 170º durante unos 15-20 minutos.
2. Lo sacamos y lo volcamos sobre un paño de cocina húmedo y retiramos el papel vegetal. Enrollamos con el paño y dejamos enfriar mientras preparamos la crema del relleno. 
3. Para la crema, simplemente en un bol batir la nata muy fría con el queso mascarpone y el azúcar glasé hasta que la mezcla esté consistente. 
4. Una vez que el bizcocho haya enfriado lo estiramos y lo rellenamos con 2/3 partes de la crema mascarpone, enrollar con mucho cuidado para que no se rompa.
5. Decorar con el resto de la crema y los fideos de chocolate.