Volavantes de morcilla

Ingredientes:

• 1 Morcilla de Burgos
• 1 Manzana reineta
• Cebolla caramelizada
• 6 Volavantes
• Aceite

Preparación:

Cortamos la manzana en pequeños cuadrados y los rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén doramos retiramos  y reservamos.

En la misma sartén ponemos la morcilla sin piel y dejamos hacer durante unos minutos.

Por último mezclamos la morcilla con la manzana y rellenamos los volavantes. Decoramos con la cebolla caramelizada.

Consejo:

Podemos sustituir la  morcilla de Burgos por una buena morcilla de León.
La cebolla caramelizada podemos hacerla nosotros como se indica en el enlace.