Puerros rellenos

Ingredientes:

• 4 puerros
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. jamón en tacos
• Aceite

Preparación:

Lavamos los puerros y retiramos la parte más verde. Los cocemos durante unos 10 minutos en abundante agua junto con la zanahoria. Como la zanahoria tarda un poco más en hacerse podemos dejarla unos minutos mas. Una vez cocidos los dejamos en papel absorbente para que pierdan todo el agua mientras preparamos el relleno.

Para el relleno picamos finamente los ajos y el pimiento y lo rehogamos en una sartén con unas cucharadas de aceite. Cuando este el pimiento tierno añadimos la zanahoria cortada en pequeños cuadrados y finalmente los tacos de jamón. Dejamos hacerse unos 2 minutos más y ya está listo el relleno.

Cortamos los puerros a lo largo y rellenamos.

Consejos:

Introduce en tu dieta las verduras.

¿Sabias cuantos son los beneficios de los puerros? 

Beneficios_de_puerros.