Torrijas

Ingredientes:

• 350 gr. barra de pan
• 1/2 lt. leche
• 25 gr. azúcar
• 1 Rama de canela
• 1/2 copa de vino dulce
• 2 huevos
• Canela en polvo
• Azúcar moreno
• Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos en un cazo a hervir la leche con el azúcar y la rama de canela. Retiramos del fuego y añadimos el vino dulce; dejamos enfriar.

Cortamos el pan en rodajas de 1 cm. (Podemos utilizar pan especial para torrijas o una barra del día anterior). Dejamos que se empape bien y rebozamos en los huevos que previamente hemos batido. Freímos en el aceite bien caliente las torrijas y las dejamos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Finalmente las espolvoreamos con la canela en polvo y el azúcar moreno.