Coquitos

Ingredientes:

• 150 gr. de coco
• 100 gr. de azúcar
• 2 huevos
• ralladura de limón

Preparación:

Mezclamos bien el coco con el azúcar.  A continuación añadimos los huevos batidos y la ralladura de limón.

Colocamos en la bandeja del horno (previamente forrada con papel vegetal), pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara de café.

Horneamos a 180º durante unos 15 minutos. Apagamos el horno y los dejamos unos 5 minutos más.