Tarta de piña y coco

INGREDIENTES:

• 1 Bote de piña de 750 Gr.
• 1 Sobre de gelatina de limón.
• 2 Hojas de gelatina neutra.
• 200 Ml de nata
• 25 Gr. de coco rallado.
• Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Calentamos el líquido de la piña, donde disolvemos la gelatina de limón.

Por otro lado trituramos bien la piña y mezclamos con la nata y el coco.

Las hojas de gelatina las hidratamos en un bol con agua; cuando han perdido la consistencia las escurrimos bien y las añadimos al líquido de la piña, removemos bien y dejamos enfriar.

Cuando ha perdido temperatura, las mezclamos con la piña y la nata que tenemos reservadas.

En el fondo de un recipiente ponemos el caramelo líquido y añadimos la mezcla. 

Dejamos reposar en el frigorífico 3 ó 4 horas y cuando esté consistente la desmoldamos.

CONSEJOS:

1. Si no tienes mucho tiempo y haces muchos postres puedes comprar un bote de caramelo líquido.
2. Si no os gusta mucho el coco, podéis eliminarlo de la receta, queda igual de rica.