Trufas del 2017

INGREDIENTES:

400 Gr. de chocolate

1 yema de huevo

 3 cucharadas de coñac

200 gr. de nata

Fideos de chocolate, cacao y almendras.

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir el coñac y dejar enfriar.

Cuando el chocolate esté templado añadimos la yema a punto de nieve y la nata montada, con movimientos envolventes para que no se apelmace.

Dejar reposar en la nevera hasta que coja consistencia una media hora y finalmente formar las trufas con 2 cucharas de café y rebozar con el cacao, las virutas de chocolate o las almendras.

SUGERENCIAS:

1. También podemos fundir chocolate de cobertura y cubrir.
2. Para tener mayor variedad si nos gustan las frutas confitadas podemos poner alguna en el interior o algún fruto seco muy picado como almendras, cacahuetes o pistachos.