ENSALADA VARIADA

 INGREDIENTES:

• Verduras variadas (canónigos, lechuga rizada, col, escarola...)
• Mozzarella fresca
• Espárragos
• Tomate cherry 
• Aguacate.
• Sal, pimienta negra, orégano A.O.V.E. y crema de vinagre balsámico de Módena.

PREPARACION:

Cocemos los espárragos hasta que estén tiernos, dejamos enfriar y seleccionamos las puntas que son mas tiernas, el resto lo podemos utilizar en otras recetas de verduras.

Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos.

Podemos sustituir la mozzarella, por queso feta que acompaña muy bien en ensaladas.