Masa de empanada

INGREDIENTES:

• 450 g. de harina de fuerza
• 25 g de levadura fresca
• 40 g. de mantequilla
• 100 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vino blanco
• Sal
• 1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

1. Si disponemos de Thermomix o cualquier otro robot de cocina, vertemos el agua, el aceite y la mantequilla en la jarra y programamos 30 segundos a 100º en potencia de calor 3.
2. Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos a velocidad 2 hasta que se haya disuelto.
3. Incorporamos la harina y la sal y amasamos a velocidad 2 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Dejamos reposar la masa, durante 30 minutos, para que duplique su volumen.